ЦОКЗ отмечает высокое качество озимого зерна

Сроки созревания озимых в 2020 году по климатическим факторам наступили раньше  обычного, и уже в конце июля специалисты  Алтайского  филиала  ФГБУ «Центр оценки качества зерна» приступили к исследованиям зерна нового урожая. На сегодняшний день обследовано более 400 партий озимой пшеницы, что составило 46% от валового сбора озимой.

Результаты исследований пшеницы в объеме 352 тыс. тонн подтверждают качественные характеристики зерна продовольственных кондиций на 90%, это значительно  выше уровня качества озимой прошлых лет. В 2019-м алтайская пшеница   на первые числа сентября  соответствовала продовольственным параметрам на 78%.  Пшеницы 3-го класса на сегодняшний день выявлено 53% (в 2019-м – 45%).

Исследованные партии озимой пшеницы  были выращены во всех  семи  почвенно-климатических зонах региона. Большая часть обследованного урожая пшеницы Бийско-Чумышской, Приалейской, Западно-Кулундинской зоны  региона имеет сильный клейковинный 3-й класс и высокий натурный вес. Массовая доля белка в  озимой пшенице 3-го класса  нового урожая колеблется от 12,8 до 15,6 %.  Стекловидность доходит  до 45- 50 %, что говорит о качестве внутренней структуры зерна и пригодности таких партий пшеницы для производства макаронных изделий, отмечают специалисты ЦОКЗ.