Герефордская порода

Герефордская порода была выведена в Англии в графстве Герефорд, откуда и получила свое название.
Скот обладает исключительно хорошей приспособляемостью к климатическим и кормовым условиям, а также выносливостью. Благодаря этим качествам порода широко распространена во многих странах мира, особенно в США, Канаде, Аргентине, Уругвае, Бразилии, Новой Зеландии, Австралии.

В нашу страну герефордов начали завозить с 1930 года из Канады и Великобритании. Поэтому, в породе известны два фенотипа чистопородного скота — это английские и канадские герефорды.
Английский тип отличается высокорослостью и длиной, имеет хорошо развитые мясные формы телосложения, у них позже заканчивается рост, при этом основное количество потребляемого корма расходуется не на отложение жира, а на рост мускулатуры.
Канадский и американский типы мельче английского. Живая масса быков-производителей на 200-300 кг, а коров на 50 - 100 кг меньше, они менее молочны. Канадские животные более компактные, коротконогие, с хорошо развитой мускулатурой. Они в более молодом возрасте пригодны к убою, дают большой убойный выход высококачественного мяса и сала с хорошим соотношением мякоти, кости и сухожилий.

Герефорды в Алтайском крае

В Алтайском крае создание массива герефордского скота было положено путем завоза партии телок из США (1960 год), затем из Канады.
Современный герефордский скот имеет компактное телосложение, пышную мускулатуру, низкие конечности. Масть красная разных оттенков; голова, нижняя часть туловища, подгрудок, нижняя часть конечностей и кончик хвоста белые; носовое зеркало, рога и копыта светло-розового цвета.
Герефорды отличаются скороспелостью, рано заканчивают рост. Молодняк к 18-месячному возрасту достигает живой массы 450—500 кг, убойный выход составляет 58—62%. Живая масса коров колеблется от 500 до 750 кг, быков — от 800 до 1100 кг и более.
Молочность животных находится в пределах 1200-1500 кг, в отдельных случаях достигает 2500 кг, средний процент жира 3,8-3,9 %. Живая масса телят при рождении: бычков — 33-36 кг, телочек — 31-34 кг. При отъеме в возрасте 7-8 месяцев, в условиях подсосного содержания, живая масса молодняка к отбивке составляет от 180 – 250 кг до 350 кг.
Отличительной особенностью животных является то, что жир равномерно откладывается в межмускульной соединительной ткани и мясо имеет мраморный вид.

Племенная база герефордского скота в Алтайском крае в настоящее время представлена 7 хозяйствами, 4 племенными заводами: ОАО ПЗ «Чарышский» Усть-Калманского района (500 коров), ООО ПЗ «Лебяжье» (400 коров) и КФХ ПЗ «Наука» (675 коров) Егорьевского района, ООО ПЗ «Фарм» Целинного района (400 коров) и 3 племенными репродукторами: ООО ПР «Агро-Стандарт» Алтайский район (194 коровы), СПК ПР «Инской» Краснощековский район (270 коров), ОАО ПР «Промышленный» Бийского района (585 коров).

В настоящее время совершенствование герефордского скота ведется в направлении повышения крепости конституции, интенсивности роста. При отборе животных предпочтение отдается высокорослому типу, у которого в течение длительного периода преобладает синтез белка над жиром.