Чем живет и за счет чего развивается мараловодческое хозяйство "Каимское"
Наступило время срезки пантов. Заготовка молодых неокостеневших рогов приходится на конец мая — июнь. Занимаются ею в предгорных и горных районах Алтайского края 24 мараловодческих хозяйства. В одном из самых интересных — «Каимском» — буквально в первый день высокого сезона удалось побывать корреспонденту «АН».
На самом краю
Урочище «Каимское» — своего рода деревушка домов на 15, лежащая в долине речки Каим. Это одно из самых отдаленных мест нашего региона, окраина. До 2000 года здесь бродили только дикие звери да охотники, а затем было основано мараловодческое хозяйство «Меркентайл», которое быстро обанкротилось. Чуть позже его перекупил предприниматель из Кемеровской области Владимир Журавков, и дело пошло. Удивительно, но почтовый адрес урочищу был присвоен только в 2014 году, а тремя годами ранее, в 2011 м, хозяйство «Каимское» получило статус племенного репродуктора по алтае-саянской породе маралов. В 2016-м статус был успешно продлен. И ведь начинали всего с 400 маралов, а сегодня здесь без малого 1700 голов.
В урочище живут и работают около 30 человек, 18 из них мараловоды. Неприхотливость — одно из главных преимуществ маралов. На содержание такого же поголовья скота требуется в разы больше людей. Отсюда и рентабельность. По мараловодческим хозяйствам в крае она достигает 70%, с условием, что хозяйства занимаются еще переработкой и оздоровительным туризмом.
Урочище — место особое. Такие, как водится, притягивают необычных людей. Молодой бригадир мараловодов Александр Шевцов перебрался сюда из Кемерово. Коренной горожанин, выпускник Кемеровского госуниверситета, экономист по образованию, а работает мараловодом уже шестой год. Угораздило. Влюбился в Алтай, решился на переезд, на изоляцию. Жену убедил в том, что так и надо. Теперь она работает здесь же в магазинчике пантовой продукции.
— Романтика романтикой, но через какое то время стало тяжело, не потому, что потянуло обратно, — нужно было очень многому научиться. Я ведь в седло сел впервые здесь, — рассказывает Александр. — Благо в хозяйстве работали опытные ветврачи и мараловоды, было у кого учиться.
Долго мотал на ус, изучал специальную литературу, и нехватка знаний по животноводству постепенно восполнялась. Вдобавок осваивать профессию помогало общение с преподавателями и студентами АГАУ, приезжавшими в хозяйство на практику. Теперь парень спокойно руководит людьми, сам чипирует маралов, ставит им уколы, берет кровь на исследования и, конечно, срезает панты.
День как день
Сейчас у маралов заканчивается линька, часть рогачей уже готова к обрезке. В этом году время срезки несколько сместилось. Зимой животные сбросили коронки позднее на полтора месяца, позднее появились и новые панты. «В прошлом году к этому времени мы срезали уже больше половины. В этом только начали. Не повезло с погодой: непрекращающиеся дожди, меньше тепла. С приходом лета, когда все покрывается зеленью, панты у маралов начинают расти примерно по полтора сантиметра в сутки, словно бамбук. Так же быстро ткань не растет более ни у одного животного.
Рабочий день в высокий сезон в «Каимском» выглядит так: утром построились цепочкой в 12 конных и поехали в гору прогонять рогачей — сейчас в хозяйстве их около 600 голов. Маралы обычно сами уходят на возвышенности, на самом верху же предусмотрен узкий коридор, по нему животных сгоняют в центр маральника, к разбивочному станку — принцип «бутылочного горлышка».
На срезку отбивают (от стада) животных с созревшими пантами, а те, что достигнут кондиции в ближайшие дни, отгоняются в небольшой огороженный сад рядом с пунктом срезки. Остальных через какое то время придется прогонять снова. Работа полностью бесконтактная, слишком приближаться к маралам небезопасно. Этих животных нельзя назвать сельскохозяйственными: они дикие, сколько ни одомашнивай.
Высокий сезон в маральнике — время особо ответственное, потому что помимо срезки пантов начинается еще и растел маралух. Выход маралят в «Каимском» составляет 60–65%. Точнее не скажешь, маралух и молодняк стараются не беспокоить, мараловоды выбираются туда лишь по крайней необходимости, учет ведется в ноябре-декабре.
Срезанные панты в «Каимском», в отличие от большинства хозяйств в регионе, не консервируют по старинной рецептуре, а замораживают. Консервация — процесс более длительный, сложный, требующий массы условий. Например, при сушке после консервации стоит немного не рассчитать с влажностью в помещении, и панты заплесневеют. Заморозка же проще и быстрей. В сезон в «Каимском» получают около 2 тонн пантов: небольшую часть перерабатывают, основную реализуют.
К слову, особенно высок спрос на алтайские панты в странах Азии, здесь их широко применяют в восточных системах врачевания. Столь же высоко ценится только женьшень. Экспорт пантовой продукции растет еще и потому, что в Поднебесной за последние десятилетия значительно выросло благосостояние людей. Китай и Корея — основные покупатели, а это рынок на полтора миллиарда человек. Надо ли говорить, каков потенциал у подотрасли.
Земля обетованная
Условий для мараловодства лучше, чем в предгорной и горной зоне Алтайского края, не придумаешь, азиатские импортеры это признают: мягкий климат, много осадков, предгорные черноземы глубиной 30см, косогоры покрыты растительностью на 90%. С соседней Республикой Алтай, где эти животные вынуждены отыскивать редкие травинки и корешки меж камней, не сравнишь.
Земля — первое, что необходимо в мараловодстве. Эти животные не могут без простора. Сады для их содержания рассчитывают по 1,5–2 га на одну особь. Отсюда и главная проблема мараловодческих хозяйств — большая часть земель в предгорной зоне края уже раскуплена. Площади парков «Каимского» около 4 тыс. га, и возможности увеличения маральника пока нет, а значит, поголовье существенно не нарастишь. Вдобавок маралы выедают и вытаптывают территории, поэтому летом их на время запирают в особом резервном парке и засевают основные площади.
Но основная забота в маральнике — ограждение. Так называемые объездные мараловоды ежедневно осматривают многокилометровый периметр, проверяют забор, при необходимости устраняют его повреждения. По словам Александра, если в районе маральника ощутили сильный порыв ветра, нужно сразу же совершать внеплановый объезд с осмотром, приходится с постели вскакивать. Словом, работенка — не забалуешь.
Брачный период у маралов приходится на сентябрь. Во время гона элитные рогачи собирают гарем: сражаясь за самок, они буквально устраивают рыцарские турниры — бьются с наскока лбами. Обладателей самых ветвистых и увесистых пантов в «Каимском» отмечают яркой биркой. Их первыми подпускают к самкам. Менее продуктивных, молодых от этого ритуала заблаговременно отстраняют, запирая в отдельный сад. Оставшись без «девчонок», «мальчишки» злятся, пытаясь при этом сломать изгородь. Ничего не поделаешь, племенная работа всегда нацелена на максимум продуктивности.
**
Факт
Маральник — растение, цветение которого послужило названием для весеннего праздника, — не является кормом маралов. Этот красивый кустарник ядовит. Поедание его листьев, веток или цветов животными может привести к их гибели. Однако маралы могут питаться его корнями. Всевозможные коренья вообще излюбленный корм этих животных. К слову, в парках, где содержат маралов, со временем не остается ни корешка. Поэтому территории парков регулярно засевают.